鶏胸肉

ダイエット中や筋トレ中、「手軽に高タンパク・低脂質なお肉を食べたいけれど、鶏胸肉はパサついて苦手…」と感じたことはありませんか？特に皮なしの鶏胸肉は脂分が少ないため、普通に焼くと硬くなりがちです。 しかし、「ブライン液で […]

皮なしの鶏胸肉をブライン液に漬け込んで、しっとり柔らかく仕上げる「レモンペッパー焼き」です。 レモンの爽やかな酸味と、粗びき黒こしょうの香りが鶏胸肉によく合います。 油を使わずCOSORIのノンフライヤーで焼くので、脂質 […]

トマト缶と鶏むね肉、ご飯を使って作る、簡単なトマトリゾットです。生米から作る必要がなく、炊いたご飯を使うので短時間で作れます。油を使わず、皮なしの鶏むね肉を使うことで脂質を抑えています。仕上げに卵と粉チーズを加えることで、トマトの酸味がまろ...

鶏むね肉を使った「水晶鶏」は、片栗粉をまとわせて茹でることで、表面がつるんとなめらかに仕上がる料理です。今回は鶏むね肉をあらかじめブライン液に漬けて、しっとり柔らかく仕上げました。油を使わずに調理できるので、脂質を抑えたいときにもおすすめで...

鶏胸肉となす、パプリカ、しめじ、ミックスビーンズをたっぷり使った、食べ応えのあるトマト煮です。鶏胸肉は脂質が少なく、たんぱく質をしっかり摂りたいときに便利な食材です。今回は皮なしの鶏胸肉を使い、調理油も使わずに仕上げることで、脂質を抑えた料...

ブライン液に漬けた鶏胸肉を使って、油を使わずに仕上げる脂質オフのチンジャオロースです。たけのこは使わず、ピーマンとパプリカをたっぷり使用。鶏胸肉でもしっとり柔らかく、ご飯にもよく合う一品です。材料（2人分）鶏胸肉鶏胸肉（皮なし）……200g...

鶏むね肉とキャベツをたっぷり使った、油なしで作れる脂質オフの回鍋肉です。 ブライン液に漬けた鶏むね肉を使えば、パサつきやすい鶏むね肉もしっとり仕上がります。 材料（2人分） 鶏むね肉の下味 ※ブライン液に漬けた鶏むね肉を […]

油を使わず、ブライン液でしっとり仕上げた鶏むね肉と、赤・黄パプリカ、なすを合わせた甘酢炒めです。 なすは先に電子レンジで加熱することで、油を使わなくても柔らかく仕上がります。ご飯のおかずにもぴったりの、さっぱり食べやすい […]

レバーの代わりに、ブライン液に漬けた鶏むね肉を使った「レバニラ風」の一品です。鶏むね肉はブライン液でしっとり柔らかく仕上げ、油を使わずに炒めることで脂質を抑えました。ニラ・もやし・にんじんをたっぷり加えるので、ボリュームもしっかりあります。...