ブライン液

ダイエット中や筋トレ中、「手軽に高タンパク・低脂質なお肉を食べたいけれど、鶏胸肉はパサついて苦手…」と感じたことはありませんか？特に皮なしの鶏胸肉は脂分が少ないため、普通に焼くと硬くなりがちです。 しかし、「ブライン液で […]

皮なしの鶏胸肉をブライン液に漬け込んで、しっとり柔らかく仕上げる「レモンペッパー焼き」です。 レモンの爽やかな酸味と、粗びき黒こしょうの香りが鶏胸肉によく合います。 油を使わずCOSORIのノンフライヤーで焼くので、脂質 […]

鶏むね肉を使った「水晶鶏」は、片栗粉をまとわせて茹でることで、表面がつるんとなめらかに仕上がる料理です。今回は鶏むね肉をあらかじめブライン液に漬けて、しっとり柔らかく仕上げました。油を使わずに調理できるので、脂質を抑えたいときにもおすすめで...

ブライン液に漬けた鶏胸肉を使って、油を使わずに仕上げる脂質オフのチンジャオロースです。たけのこは使わず、ピーマンとパプリカをたっぷり使用。鶏胸肉でもしっとり柔らかく、ご飯にもよく合う一品です。材料（2人分）鶏胸肉鶏胸肉（皮なし）……200g...

油を使わず、ブライン液でしっとり仕上げた鶏むね肉と、赤・黄パプリカ、なすを合わせた甘酢炒めです。 なすは先に電子レンジで加熱することで、油を使わなくても柔らかく仕上がります。ご飯のおかずにもぴったりの、さっぱり食べやすい […]

レバーの代わりに、ブライン液に漬けた鶏むね肉を使った「レバニラ風」の一品です。鶏むね肉はブライン液でしっとり柔らかく仕上げ、油を使わずに炒めることで脂質を抑えました。ニラ・もやし・にんじんをたっぷり加えるので、ボリュームもしっかりあります。...

皮なし鶏むね肉をブライン液に漬けてしっとり仕上げ、COSORIのノンフライヤーで焼き鳥風に仕上げます。 串は使わず、鶏肉と長ねぎをそのまま焼くだけ。油を使わず、にんにく醤油の香ばしい味わいを楽しめます。 ブライン液とは？ […]

鶏むね肉はブライン液に漬けることで、水分をしっかり保ち、驚くほどしっとり柔らかく仕上がります。皮なしむね肉を使えば高たんぱく・低脂質で、ダイエット中にもおすすめの焼き鳥丼です。材料（2人分）皮なし鶏むね肉…300g長ねぎ…1本ご飯…2杯分片...