鶏胸肉のレモンペッパー焼き【油なし・ノンフライヤー】ブライン液でしっとり！

皮なしの鶏胸肉をブライン液に漬け込んで、しっとり柔らかく仕上げる「レモンペッパー焼き」です。

レモンの爽やかな酸味と、粗びき黒こしょうの香りが鶏胸肉によく合います。

油を使わずCOSORIのノンフライヤーで焼くので、脂質を抑えたいときにもおすすめです。

材料（2人分）

※ブライン液に塩を使っているため、追加の塩は基本的に使用しません。

ブライン液から鶏胸肉を取り出し、キッチンペーパーで表面の水分をしっかり拭き取ります。

食べやすい一口大、またはそぎ切りにします。

鶏胸肉にレモン汁、粗びき黒こしょう、にんにく、酒を加えてよく揉み込みます。

10～15分ほど置いて味をなじませます。

鶏胸肉の表面に片栗粉を薄くまぶします。

片栗粉を少量使うことで、焼いたときのパサつきを抑えやすくなります。

COSORIのノンフライヤーに鶏胸肉を重ならないように並べます。

180℃で10～12分を目安に加熱します。

鶏肉の大きさによって加熱時間が変わるため、中心までしっかり火が通っていることを確認してください。

焼き上がったらすぐに取り出さず、ノンフライヤーの庫内で3～5分ほど休ませます。

余熱で火をなじませることで、しっとりした食感に仕上がります。

ブライン液に漬けた鶏胸肉は、通常の鶏胸肉よりもしっとり仕上がりやすいのが特徴です。

今回はブライン液に塩が入っているため、追加の塩は使わず、レモンと黒こしょうを中心に味付けします。

さらにレモンの風味を強くしたい場合は、焼き上がりにレモン汁を少量かけ、黒こしょうを追加するのがおすすめです。

皮なし鶏胸肉を使用し、油を使わずノンフライヤーで焼くため、脂質を抑えたいときにも取り入れやすいメニューです。

片栗粉も少量なので、衣をたっぷり使う揚げ物より軽く仕上がります。

ブライン液に漬けた鶏胸肉を使えば、油なしでもしっとり柔らかいレモンペッパー焼きが作れます。

レモンの爽やかな酸味と黒こしょうの香りで、ご飯のおかずにも、おつまみにもおすすめです。

鶏胸肉をおいしく、さっぱり食べたいときにぴったりの脂質オフレシピです。

じゃかいもと同時にノンフライヤーで調理してみました！

時間を合わせるためにジャガイモはレンチンしてから。うまくできたと思います。

1つ忘れてたのは肉のサイズ感。気持ち大きめの方がジューシーにやれるので毎回忘れないようにしたいと思います。

このサイズ感でも十分美味しいですけどね！