鶏むね肉とトマト缶のリゾット｜ご飯で簡単！脂質オフレシピ

トマト缶と鶏むね肉、ご飯を使って作る、簡単なトマトリゾットです。

生米から作る必要がなく、炊いたご飯を使うので短時間で作れます。油を使わず、皮なしの鶏むね肉を使うことで脂質を抑えています。

仕上げに卵と粉チーズを加えることで、トマトの酸味がまろやかになり、コクのある味わいに仕上がります。

材料（1人分）

鶏むね肉は1～1.5cm程度の小さめの一口サイズに切ります。

玉ねぎはみじん切りにします。

フライパンに油をひかず、鶏むね肉と玉ねぎを入れて弱めの中火で加熱します。

焦げ付きそうな場合は、水を少量加えて炒めます。

鶏むね肉に火が通ったら、トマト缶、水、コンソメ、にんにくを加えます。

煮立ったら弱火にして、2～3分ほど煮込みます。

ご飯を加えて全体を混ぜ合わせ、2～3分ほど煮込みます。

ご飯がトマトソースになじみ、少しトロッとしてきたらOKです。

煮込みすぎると水分がなくなってしまうので、ソースを少し残すのがポイントです。

溶いた卵を回し入れ、弱火で1～2分加熱します。

卵が好みの固さになったら火を止めます。

塩で味を調え、黒こしょうを振ります。

最後に粉チーズを小さじ1程度加えて混ぜれば完成です。

1人分の脂質は、使用する食材によって多少変わりますが、約8g前後が目安です。

油を使わず、皮なしの鶏むね肉を使用することで、卵と粉チーズを使っても脂質を抑えたリゾットに仕上げています。

炊いたご飯を使うので、長時間煮込む必要はありません。

ご飯を加えてから2～3分程度煮込み、トマトソースが少し残った状態で仕上げると、リゾットらしい食感になります。

鶏むね肉を小さく切ることで火が通りやすくなり、ご飯と一緒に食べたときにもなじみやすくなります。

粉チーズは最後に加えることで、少量でもしっかりコクを感じられます。

脂質をさらに抑えたい場合は、粉チーズを半量にしてもOKです。

トマト缶、鶏むね肉、ご飯、卵を使った、簡単な脂質オフリゾットです。

生米を使わないので調理時間も短く、忙しい日の昼食や夕食にもおすすめです。

油を使わずに作り、最後に少量の粉チーズを加えることで、脂質を抑えながらも満足感のある味に仕上がります。

トマト味のご飯ものを食べたいけれど、できるだけ脂質は抑えたいというときにぴったりの一品です。