小松菜と海老の中華丼｜油なしで作る脂質オフレシピ

小松菜と海老をたっぷり使った、あっさり食べられる中華丼です。

油を使わずに調理することで脂質を抑えながら、海老のうま味とオイスターソースのコクで、物足りなさを感じにくい味に仕上げます。

材料（2人分）

1．野菜を切る

小松菜は3～4cm幅に切ります。

にんじんは細切り、長ねぎは斜め切りにします。

しょうがとにんにくはみじん切り、またはチューブでもOKです。

2．野菜を炒める

フライパンに水を少量入れ、しょうが、にんにく、にんじん、長ねぎを加えて加熱します。

油は使わず、水分を利用して炒めます。

3．海老を加える

海老を加えて炒め、海老の色が変わるまで加熱します。

4．小松菜を加える

小松菜を加えて炒め、しんなりするまで加熱します。

5．味付けする

合わせ調味料を加え、2～3分ほど煮ます。

海老と野菜のうま味がスープに出て、さらにおいしくなります。

6．とろみをつける

火を弱め、水溶き片栗粉を少しずつ加えます。

混ぜながら加熱し、好みのとろみになったら火を止めます。

7．ご飯にかける

器に温かいご飯を盛り、海老と小松菜のあんをたっぷりかければ完成です。

この中華丼は、炒め油を使わずに仕上げるのがポイントです。

海老は脂質が比較的少なく、小松菜やにんじん、長ねぎも加えることで、野菜もしっかり食べられます。

オイスターソースを少量加えることで、油を使わなくてもコクのある中華風の味になります。

海老は加熱しすぎると硬くなりやすいため、火を通しすぎないのがポイントです。

小松菜は茎の部分を先に加え、葉の部分を後から加えると、食感よく仕上がります。

とろみをつけるときは、水溶き片栗粉を一度に入れず、少しずつ加えてください。

小松菜と海老を使った中華丼は、油を使わなくても十分おいしく作れます。

海老のうま味、オイスターソースのコク、小松菜の風味がご飯によく合う、手軽な脂質オフメニューです。

忙しい日の夕食や、脂質を抑えたい日の丼メニューにもおすすめです。

ゆで卵のっけてみました！

今日のトロミはちょうどよかった〜

丼の見た目もゆで卵のっけると豪華な感じしますよね！！