じゃがいものほくほく感とキャベツのやさしい甘みが楽しめる、定番の味噌汁です。
シンプルな材料で作れるので、朝食や夕食の一品としてはもちろん、和食のおかずにもよく合います。
材料（2人分）
- じゃがいも…1個（約150g）
- キャベツ…2～3枚（約100g）
- 長ねぎ…1/4本（お好みで）
- 水…400ml
- 和風だし（顆粒）…小さじ1
- 味噌…大さじ1と1/2～2
作り方
1. 下ごしらえ
じゃがいもは皮をむいて5mm幅のいちょう切りにし、水に5分ほどさらします。
キャベツはざく切り、長ねぎは小口切りにしておきます。
2. 煮る
鍋に水、和風だし、じゃがいもを入れ、中火で5～6分煮ます。
じゃがいもがやわらかくなったら、キャベツを加えて1～2分煮ます。
3. 味噌を溶く
火を弱め、味噌を溶き入れます。
お好みで長ねぎを加え、ひと煮立ちする直前で火を止めたら完成です。
美味しく作るポイント
- キャベツは煮すぎず、少し食感を残すと甘みが引き立ちます。
- 味噌を加えた後は沸騰させないことで、香りと風味を保てます。
- 豆腐やわかめを加えると、さらに食べ応えのある味噌汁になります。
まとめ
じゃがいもとキャベツだけで作れる、やさしい味わいの定番味噌汁です。
忙しい日でも手軽に作れ、どんな献立にも合わせやすいので、ぜひ毎日の食卓に取り入れてみてください。
もぐらのボソッ
実際に作ってみました！
素朴で美味いっす。
キャベツはコウケンテツ流のザク切りで今回いってみました。
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