【脂質オフ】えびとニラの春雨炒め｜ナンプラーなしでも本格アジア風レシピ

えびと春雨を使ったアジア風のおかずを作りたいけれど、「ナンプラーがない…」ということはありませんか？

今回は、ナンプラーを使わず、オイスターソースとしょうゆだけで本格的なアジア風の味わいが楽しめる「えびとニラの春雨炒め」をご紹介します。

油を使わずに調理するので脂質を抑えられ、えびの高たんぱく・低脂質な特徴を活かした一品です。春雨が旨味たっぷりのタレを吸い込み、ご飯のおかずにもぴったりです。

材料（2人分）

春雨は袋の表示どおりに戻し、水気を切っておきます。

えびに酒少々（分量外）をもみ込み、5分ほど置いてからキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

フライパンににんにく・しょうがを入れて弱火で香りを出します。

油を使わない場合は、水を大さじ1ほど加えながら炒めると焦げ付きにくくなります。

えびを加えて色が変わったら、パプリカ・ピーマン・長ねぎを加えて2～3分炒めます。

水と合わせ調味料を入れ、戻した春雨を加えます。

汁気が少なくなるまで全体を混ぜながら煮絡めます。

最後にニラを加え、30秒ほど炒めたら完成です。

少し汁気が残っている状態で春雨を加えると、旨味をしっかり吸い込んで最後までおいしく食べられます。

加熱しすぎると食感や色が損なわれるため、仕上げにさっと炒めるのがおすすめです。

ナンプラーがなくても、レモン汁や酢を加えることで爽やかな風味になり、アジア料理らしい味わいが楽しめます。

※使用する調味料や食材によって多少前後します。

ナンプラーがなくても、オイスターソースとしょうゆを使えば、コクのあるアジア風の春雨炒めが簡単に作れます。

えびは高たんぱく・低脂質で、油を使わずに調理すればダイエット中でも取り入れやすい食材です。

シャキシャキのニラやパプリカ、ピーマンの彩りもよく、食卓が華やかになる一品です。ぜひ、ご家庭で手軽に本格的なアジア風春雨炒めを楽しんでみてください。

レモンで一気にアジア風になりますね。辛いのが好きな人は鷹の爪とか多めにするとよりアジア感が増すかも！

パプリカ使い慣れてなかったけど赤も黄も入ると色鮮やかで良いですね。

ちなみにエビは冷凍むきエビ。手軽に作れますね。